[쿠키 건강] 델몬트는 골드파인을 활용한 설 음식 레시피를 공개하며, 오는 2월 5일까지 설맞이 이벤트를 실시한다. 델몬트 블로그(blog.freshdelmonte.co.kr)를 통해 진행하며, 참여를 원하는 누구나 해당 설 음식 레시피를 확인하고, 덧글로 설 덕담을 남기면 간단하게 응모할 수 있다. 이벤트 참여자 중 추첨을 통해 백화점 상품권 등을 증정한다.
단백질 분해효소인 브로멜라인(Bromelain)이 풍부한 파인애플은 미량의 과즙만 고기 표면에 뿌려도 고기의 육질을 부드럽게 하는 연육 효과를 볼 수 있다. 고기를 재울 때 역시 소량만 사용해도 효과적이기 때문에 손이 바쁜 설 요리 준비 시, 주요 음식인 고기 요리에 탁월하게 활용할 수 있다. 또한 껍질이 노랗고 단맛이 강한 골드파인의 경우 설탕을 따로 넣지 않아도 달콤한 맛이 깊게 배어난다. 일반적인 레시피가 심심하다면 골드파인을 따로 살짝 구워 갈비찜에 함께 넣으면 요리의 색감이 살아나고, 고기와 함께 먹으면 달콤함을 느낄 수 있다. 국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr
단백질 분해효소인 브로멜라인(Bromelain)이 풍부한 파인애플은 미량의 과즙만 고기 표면에 뿌려도 고기의 육질을 부드럽게 하는 연육 효과를 볼 수 있다. 고기를 재울 때 역시 소량만 사용해도 효과적이기 때문에 손이 바쁜 설 요리 준비 시, 주요 음식인 고기 요리에 탁월하게 활용할 수 있다. 또한 껍질이 노랗고 단맛이 강한 골드파인의 경우 설탕을 따로 넣지 않아도 달콤한 맛이 깊게 배어난다. 일반적인 레시피가 심심하다면 골드파인을 따로 살짝 구워 갈비찜에 함께 넣으면 요리의 색감이 살아나고, 고기와 함께 먹으면 달콤함을 느낄 수 있다. 국민일보 쿠키뉴스 조규봉 기자 ckb@kmib.co.kr
